A El Cistell cultivem enciam de roure, tant de verd com de vermell. De fet, ens agrada molt ensenyar els cultius d’enciams perquè són molt vistosos i molt bònics! No és casualitat doncs que l’enciam de roure sigui un dels més populars per fer amanides cridaneres per la vista.
Però a part de les seves potencialitats visuals, també té beneficis nutricionals. D’entrada, l‘enciam té molt poques calories, molta aigua i una proporció molt baixa d’hidrats de carboni. Els nutrients de l’enciam són molt valuosos ja que és ric en ferro, potassi i magnesi, entre d’altres minerals. A més també ens aporta vitamines importants per a la nostra salut, ja que entre d’altres és ric en vitamina C.
L’enciam de roure serveix també per nodrir, refrescar i relaxar el fetge, igual que les altres verdures de fulla verda.
A més, com a particularitat, l’enciam de roure té un gust més intens en comparació amb els altres enciams. Per això és un dels enciams més ben valorats.
