15/03/2023 | El nostre dia a dia
En aquesta entrada de blog, celebrem l’arribada de les primeres alberginieres d’aquest any, plantades seguint mètodes ecològics i sostenibles. A El Cistell, estem compromesos a oferir els millors productes ecològics, com les delicioses albergínies. Les albergínies són nutritives i versàtils a la cuina, amb receptes com escalivada o samfaina per gaudir-ne. Agraim el vostre suport a El Cistell, que ens permet continuar fomentant una relació saludable amb el medi ambient i la nostra terra.
Hola a tots els amants de les verdures fresques i ecològiques! Estem encantats de compartir amb vosaltres una notícia emocionant: les primeres alberginieres d’aquest any ja estan plantades. Com sabeu, ens apassiona proporcionar-vos els millors productes ecològics, i això inclou les delicioses albergínies que molts de vosaltres esperàveu amb impaciència.
Ara que les plantes han començat a brotar, volem parlar de l’origen d’aquesta hortalissa i de com la seva producció sostenible ens ajuda a mantenir una relació saludable amb el medi ambient.
Les albergínies, originàries de l’Índia, han estat cultivades durant milers d’anys i són conegudes per les seves propietats nutritives i la seva versatilitat a la cuina. Les albergínies són riques en fibra, vitamines i minerals, i el seu contingut baix en calories les converteix en un ingredient perfecte per a una dieta saludable.
Aquesta temporada, els agricultors locals han plantat les alberginieres seguint mètodes ecològics i sostenibles, el que significa que les plantes rebran el màxim de nutrients del sol i del sòl sense l’ús de pesticides ni herbicides químics. Això no només és bo per a la nostra salut, sinó que també protegeix l’ecosistema i la biodiversitat de la nostra regió.
Per celebrar l’arribada de les alberginieres, volem compartir algunes receptes fàcils i delicioses que podeu preparar amb aquesta hortalissa. Una opció popular és fer escalivada, una preparació catalana que consisteix en coure verdures com l’albergínia, el pebrot i la ceba a la brasa o al forn. També podeu fer samfaina, un plat similar a la ratatouille francesa, que combina albergínies, pebrots, cebes i tomàquets en una salsa saborosa.
A més, les albergínies són un ingredient versàtil que es pot afegir a les amanides, farcir amb carn o vegetals, o fins i tot fer servir com a base per a pizzes vegetarianes. Les possibilitats són infinites i estem segurs que trobareu moltes maneres delicioses d’incorporar aquesta hortalissa als vostres àpats.
03/03/2023 | El nostre dia a dia
La primavera és una època de l’any màgica, plena de colors, llum i vida. És el moment perfecte per als amants de la natura i de la cuina, ja que és una època en què el camp és més productiu i podem trobar una gran varietat de fruites i verdures ecològiques de temporada. Així que, si sou fans dels productes ecològics, no deixeu passar l’oportunitat de gaudir dels sabors de la primavera.
En aquest article, us vull parlar sobre la importància de consumir productes ecològics de temporada i sobre com aprofitar aquesta època de l’any per gaudir dels sabors més autèntics i saludables.
En primer lloc, és important destacar que els productes ecològics són més saludables perquè no contenen pesticides ni altres substàncies tòxiques que poden ser perjudicials per a la salut. A més, els productes ecològics són més sostenibles perquè es produeixen amb pràctiques agrícoles més respectuoses amb el medi ambient.
Durant la primavera, podem gaudir de fruites i verdures de temporada com els espinacs, els pèsols, les faves, les cebes tendres, els piments, les maduixes, les cireres i les prunes. Tots aquests productes són rics en vitamines, minerals i altres nutrients essencials per a la nostra salut.
A més, la primavera és el moment perfecte per als amants de les hortalisses per començar a plantar llavors i preparar el terreny per als cultius d’estiu. Si teniu un petit hort o jardí, podeu aprofitar aquesta època de l’any per plantar llavors de tomàquets, carabassons, cucs, remolatxes, cols, bròquils, coliflors i altres verdures que es poden collir a l’estiu.
Per aprofitar al màxim els beneficis dels productes ecològics de temporada, és important comprar-los en llocs especialitzats com mercats i botigues ecològiques, on els productes són frescos i de proximitat. Així doncs, si voleu gaudir dels sabors de la primavera i cuidar de la vostra salut i del medi ambient, opteu pels productes ecològics de temporada i feu dels mercats i botigues ecològiques el vostre lloc de compra habitual.
És una època màgica plena de sabors autèntics i saludables que només podem gaudir consumint productes ecològics de temporada. Així que, no ho dubteu més i opteu per una alimentació més saludable i sostenible amb els productes ecològics de la primavera.
21/02/2023 | El nostre dia a dia
La temporada de pèsols està aquí i amb ella, l’oportunitat de gaudir d’una de les verdures més versàtils i saboroses de la primavera. Els pèsols no només són deliciosos, sinó que també són una font important de nutrients com proteïnes, fibra, vitamines i minerals.
Els pèsols són una verdura que es pot cuinar de moltes maneres diferents. Poden ser part d’amanides, com a guarnició o com a ingredient principal en plats més elaborats. Aquí us oferim algunes idees de receptes senzilles i delicioses per aprofitar al màxim els pèsols d’aquesta temporada:
Amanida de pèsols i menta: Combina pèsols frescos amb fulles de menta picades, all picat, suc de llimona, oli d’oliva i sal i pebre al gust. Serveix fred com a aperitiu o com a plat principal amb una proteïna addicional com pollastre o tonyina.
Paella de pèsols i marisc: Fes una paella clàssica amb arrossos, sofregit, caldo de peix i Zafra, però afegint-hi pèsols frescos i marisc com gambes, musclos i calamars.
Cigrons amb pèsols: Fes un plat de cullera escalfant ceba, all, pebrot i tomàquet amb comí i càprica. Afegeix-hi cigrons i pèsols frescos i fes-los bullir fins que estiguin tous. Serveix amb pa o com a guarnició per a un plat principal.
Si tens l’oportunitat de comprar pèsols frescos a la teva botiga local o al teu mercat dels pagesos, selecciona’ls amb cura. Triar els que estan en millor condició: de color verd brillant, amb closques fermes i sense taques. Guarda’ls a la nevera per mantenir-los frescos fins que estiguis llest per cuinar-los.
Ara bé, si no tens temps per anar al mercat, t’ofereixo una alternativa que et pot interessar. A la nostra empresa, oferim cistelles ecològiques que contenen fruites i verdures fresques de temporada, incloent-hi els pèsols. Això significa que pots gaudir de la deliciosa frescor dels pèsols sense sortir de casa i amb la garantia que són productes de proximitat i ecològics. Et portem la cistella ecològica a la teva taula sense cap cost d’enviament.
No dubtis a contactar amb nosaltres per a més informació, o fer servir el configurador de cistelles de sota d’aquest article. Així, podràs gaudir d’una selecció de productes frescos i saludables directament del camp a la taula.
15/02/2023 | El nostre dia a dia
Les tomaqueres són un ingredient imprescindible a la cuina, ja que són versàtils, saludables i delicioses. A més, les tomaqueres ecològiques ofereixen molts avantatges, ja que són lliures de pesticides i altres substàncies tòxiques. En aquest article de blog, descobrirem tot el que has de saber sobre les tomaqueres, des dels seus beneficis per a la salut fins a les seves aplicacions culinàries, i t’explicarem per què hauries d’incloure les tomaques ecològiques en les teves menjades.
Història i origen de les tomaqueres:
Comencem aquest punt amb una pregunta: Quan vam començar a menjar tomaques?
La resposta és més complicada del que podríem pensar. Això és perquè la història de les tomaques és força complexa i fascinant, i el seu origen es remunta a centenars d’anys. Originàries de les regions andines d’Amèrica del Sud, les tomaques van ser cultivades i consumides per les cultures precolombines, incloent-hi els inques, que les van considerar un aliment sagrat. No obstant això, les tomaques no van ser introduïdes a Europa fins a la conquista del Nou Món, quan els primers exploradors es van emportar algunes mostres per als seus patrocinadors. A partir d’aquí, les tomaques van començar a difondre’s per Europa i altres parts del món. A part, la tomaquera va ser inicialment vista amb sospita i fins i tot por. Molts pensaven que era verinosa, ja que era un membre de la família de les solanàcies, que inclouen altres plantes verinoses com la belladona i la mandràgora.
Malgrat això, les tomaques van començar a guanyar popularitat a Europa, sobretot a Espanya i Itàlia, on van ser inclosos en la cuina tradicional i començant a ser considerada com un aliment exòtic i saludable. Amb el temps, les tomaques es van estendre per tot el món i van ser adaptades per a diferents condicions climàtiques i culinàries. Actualment, hi ha centenars de varietats de tomaques, cadascuna amb les seves característiques úniques.
Les tomaques són una font rica en nutrients, incloent-hi vitamina C i antioxidants, i també són baixes en calories, el que les converteix en un aliment saludable. A més, comprar tomaques ecològiques assegura que no contenen pesticides o altres productes químics, el que en fa una opció encara més saludable i sostenible.
Per resumir, la història i l’origen de les tomaques és un exemple perfecte de com les cultures i els aliments es poden adaptar i evolucionar al llarg del temps. Així doncs, no només són les tomaques una part important de la cuina mundial, sinó que també són un recordatori del poder de la diversitat i la innovació.
No dubteu a incloure les tomaques ecològiques a la vostra dieta i experimentar amb les seves diferents varietats (jo ja les incloc en la meva dieta). I si esteu buscant una opció saludable i sostenible per a la vostra alimentació.
Cistella ecològica de fusta plena de verdures de tomàquets ecològics.
Beneficis per a la salut:
Les tomaques són un dels aliments més saludables i nutritius que podem incloure en la nostra dieta. A continuació, analitzarem alguns dels beneficis per a la salut que les tomaques poden proporcionar.
1- Alt contingut en nutrients
Les tomaques són una font rica en nutrients rellevants, com la vitamina C, la vitamina K, el potassi i el licopè. La vitamina C ajuda a mantenir el sistema immune saludable i és un antioxidant potent, mentre que la vitamina K és crucial per a la coagulació sanguínia i el manteniment de la salut òssia. El potassi ajuda a regular la pressió arterial i el ritme cardíac, mentre que el licopè és un antioxidant que es creu que té efectes beneficiosos sobre la salut cardiovascular i la prevenció del càncer.
2- Reducció del risc de malalties cardiovasculars
Les tomaques poden ajudar a reduir el risc de malalties cardiovasculars, com la pressió arterial alta, les malalties coronàries i els accidents cerebrovasculars. Això és degut a la seva alta concentració d’antioxidants i nutrients, com el licopè, que ajuda a reduir l’oxidació del colesterol «dolent» i millora la funció dels vasos sanguinis.
3- Ajuda a prevenir el càncer
El licopè de les tomaques també es creu que té efectes beneficiosos sobre la prevenció del càncer. Es considera un antioxidant potencialment útil per combatre el càncer de pulmó, pròstata i estómac, entre altres tipus de càncer. A més, altres compostos presents en les tomaques, com els flavonoides i els carotenoides, també es creu que tenen efectes anticancerígens.
4- Millora la salut de la teva pell
El contingut de vitamina C de les tomaques també pot millorar la salut de la pell. La vitamina C és un antioxidant que ajuda a combatre els radicals lliures que poden fer malt bé la pell i afavorir l’envelliment prematur. A més, les tomaques també contenen altres nutrients com la biotina i el col·lagen, que ajuden a mantenir la pell sana i lluminosa.
5- Millora la visió
Les tomaques són una font rica en vitamina A, que és important per a la salut de la vista. La vitamina A ajuda a mantenir la salut de la retina i prevé la degeneració macular, que és una de les causes més comunes de pèrdua de la visió a mesura que envellim.
Són un dels aliments més beneficiosos per a la salut que podem incloure en la nostra dieta. Són riques en nutrients, antioxidants i altres compostos beneficiosos que poden ajudar a prevenir malalties, millorar la salut de la pell i els ulls, i afavorir una vida més saludable i activa. Si encara no heu afegit les tomaques
Diversos tipus de tomaqueres i tomàquets:
Les tomaques són un aliment popular i versàtil que es pot utilitzar en moltes receptes diferents, però no totes les tomaques són iguals. Hi ha molts tipus diferents de tomaques, cadascun amb una textura, sabor i forma únics. A continuació, presentem els diferents tipus de tomaques més comuns:
Tomaques de pera
Les tomaques de pera són petites i allargades, amb una forma que recorda la d’una pera. Són dolces i suaus, i sovint es fan servir en amanides i salses. També són excel·lents per fer tomàquets secs al sol.
Tomaques de raïm
Les tomaques de raïm són petites i dolces, amb una forma que recorda la d’un raïm. Són suaus i sucoses, i són perfectes per a amanides i plats de pasta. També són ideals per fer una perolada d’estiu fresc.
Tomaques d’heura
Les tomaques d’heura són tomaques allargades i cilíndriques, amb una pell fina i una textura carnosa. Són dolces i suaus, i són perfectes per fer sandvitxos i hamburgueses.
Tomaques de cor de bou
Les tomaques de cor de bou són grans i carnoses, amb una forma que recorda la d’un cor de bou. Són sucoses i dolces, i són fantàstiques per a amanides i per fer salses i purés.
Tomaques cherry
Les tomaques cherry són petites i dolces, amb una textura cruixent. Són perfectes per a amanides i picotejos, i també són ideals per aperitius. Són unes de les tomaques més populars per fer tomàquets secs al sol.
Tomaques de color
Les tomaques de color són tomaques que tenen colors diferents de les tomaques tradicionals, com ara verdes, grogues i negres. Tenen un sabor únic i són perfectes per a amanides i plats de pasta.
Tomaques San Marzano
Les tomaques San Marzano són tomaques allargades i carnoses que provenen d’Itàlia. Són dolces i sucoses, i són perfectes per a fer salses i guisats. Són unes de les tomaques més populars per a la cuina italiana.
Tomaques Beefsteak
Les tomaques Beefsteak són les més grans i carnoses de totes les tomaques. Són sucoses i dolces, i són perfectes per a fer salses i plats de pasta. També són excel·lents per a hamburgueses i entrepans.
Cadascun dels anteriors tomàquets, té un sabor, textura i forma únics. Això significa que hi ha una tomaquera per a cada gust i recepta. El millor és experimentar amb diferents tipus de tomaques per descobrir quina és la que més t’agrada i pots incloure en els teus menjars diaris.
És important tenir en compte que les tomaques que es produeixen a l’hivern o a la primavera solen ser importades d’altres països, ja que el cultiu a l’aire lliure és més difícil durant aquestes estacions a Catalunya. Per tant, si busques tomaques fresques i de temporada, la millor època per a comprar-les a Catalunya és a l’estiu i la tardor.
Com és habitual, sempre incloem en les nostres cistelles ecològiques productes de temporada sense ús de pesticides ni fertilitzants químics. A Catalunya, la temporada principal de collita i que es quan fem la collita a El Cistell, és a l’estiu i la tardor, entre els mesos de juny i novembre.
09/02/2023 | El nostre dia a dia
És el moment perfecte per sembrar alls. A continuació, explicarem per què els alls són un ingredient bàsic en moltes cuines, com plantar-los correctament, quin és el seu origen, la ciència que hi ha el seu darrere, i perquè hauries de consumir-ne.
Des de l’antiguitat, els alls han estat reconeguts per les seves propietats curatives: aprofita’n tu també
Des de temps immemorials, els alls han estat considerats com un aliment amb propietats curatives. Les antigues civilitzacions egípcies, gregues i romanes ja els utilitzaven per tractar malalties i per millorar la salut. Avui en dia, la ciència ha demostrat que els alls són un aliment amb molts avantatges per a la salut, incloent-hi la prevenció de malalties cròniques, la millora de la salut cardiovascular i la fortificació del sistema immunològic. No esperis més i gaudeix d’una vida més saludable gràcies a aquest aliment mil·lenari.
Per què són bons els alls per la teva salut?
Els alls són un ingredient versàtil i saludable que s’utilitza en moltes cuines del món. Són rics en nutrients, com ara vitamines i minerals, també tenen propietats antioxidants i antiinflamatòries. A continuació es detallen algunes de les maneres en les quals els alls poden ser bons per la salut:
- Milloren la salut cardiovascular: Els alls contenen compostos que poden ajudar a reduir la pressió arterial, així com a reduir els nivells de colesterol i triglicèrids en sang. Això pot ajudar a prevenir malalties cardíaques i ‘derrames’ cerebrals.
- Prevenen malalties: Els alls contenen antioxidants i compostos antiinflamatoris que poden ajudar a prevenir malalties cròniques, com ara càncer i malalties del cor.
- Milloren la salut del sistema immunològic: Els alls contenen compostos que poden ajudar a reforçar el sistema immunològic, així com a prevenir infeccions.
- Milloren la salut digestiva: Els alls contenen fibra soluble, que pot ajudar a promoure una digestió saludable i prevenir problemes digestius, com ara la diarrea i la constipació.
Si ho haguéssim de resumir en una frase, diríem que els alls són un aliment saludable que pot aportar molts avantatges per a la salut. Per aprofitar al màxim les seves propietats, és important incloure’ls en una dieta equilibrada i variada.
Quan és la millor època per plantar alls?
El millor moment per sembrar alls és la tardor o l’hivern. Això és perquè el fred ajuda a fortificar les arrels de l’all abans que comenci a florir a la primavera. Si sembres alls a la primavera o a l’estiu, corres el risc que no s’adaptin bé al teu jardí i que no creixin amb força.
Com es planten els alls?
Per plantar alls, primer has de seleccionar un lloc que rebi moltes hores de sol i que tingui un bon drenatge. Després, pots plantar els alls directament en la terra o en una galleda amb una mica de terra i compost. Aixafa els alls lleugerament per separar els claus i planta’ls en la terra, deixant uns 5 centímetres entre ells. Aprofita per regar bé el terreny per ajudar a establir les arrels.
Quan i com es recol·lecten els alls?
Els alls es poden recollir quan les fulles comencen a morir o quan les capsetes s’han format i comencen a assecar-se. Aleshores, són un senyal que els alls estan madurs i es poden recollir. Per recollir els alls, simplement arrenca els tallons de les fulles i deixa’ls assecar durant un parell de setmanes. Després, es poden guardar en un lloc fresc i sec per utilitzar-los durant tot l’any.
En conclusió, incloure els alls en les teves menjades i la cuina del dia a dia, és una gran idea. Són un ingredient saludable i versàtil que no hauria de faltar en la teva cuina. A El Cistell plantem els alls a l’hivern i els recollim quan estiguin madurs, això junt amb un tractament sense productes i mantenint-los en bones condicions per garantir que duri durant tot l’any és clau per obtenir el millor rendiment.
La ciència darrere de les propietats saludables dels alls
Segons un estudi publicat a la revista “Food & Function” (2017), els alls contenen compostos antiinflamatoris que poden ajudar a prevenir malalties cròniques com ara càncer i malalties cardíaques. Un altre estudi publicat a “The Journal of Nutrition” (2006) va demostrar que menjar alls de manera regular pot reduir la pressió arterial i millorar la salut cardiovascular. També hi ha evidències que suggereixen que els alls poden millorar la salut del sistema immunològic, segons un estudi publicat a “The Journal of Immunology” (2004). A més, un estudi publicat a la revista “Digestive Diseases and Sciences” (2015) va demostrar que la fibra soluble present als alls pot ajudar a promoure una digestió saludable.
Inclou els alls en la teva dieta per gaudir d’una vida més saludable
Per incloure els alls en la teva dieta i gaudir dels seus avantatges per a la salut, hi ha diverses opcions. Aquí teniu algunes recomanacions:
- Afegeix alls frescos a les teves ensalades, salses i guisats.
- Incorpora alls a les teves receptes de cuina, com ara a: truita, pastes i carn.
- Prova de fer-te d’alls: talla un parell d’alls frescos i posa’ls a bullir en aigua per uns 5-10 minuts.
- Menja alls crus: això és una excel·lent manera d’aprofitar al màxim les seves propietats saludables.
- Si no t’agrada el sabor de l’all, pots optar per suplements d’extracte d’all en càpsules.
Pot ser una excel·lent manera de millorar la teva salut i prevenir malalties cròniques. És important recordar que la millor opció és sempre menjar alls orgànics i frescos, per obtenir al màxim les seves propietats saludables.
24/01/2023 | El nostre dia a dia
Aquestes setmanes de fred i cols, ens agrada recordar-vos que les verdures i les fruites també necessiten el sol per créixer i desenvolupar-se correctament.
Aquestes cols, és important que les plantes tinguin accés a la llum solar, això fa que els teixits vegetals es desenvolupin de manera correcta i augmenta la qualitat dels productes. Així doncs, els productes que rebeu en les nostres cistelles, han estat cultivats amb el màxim de sol possible, i això es tradueix en una major qualitat i sabor.
A més, el sol també ajuda a la desactivació de les substàncies tòxiques que es poden trobar en les plantes, com els fongs, les toxines i altres substàncies nocives, de manera que els productes que rebeu són els més saludables i segurs possibles.
Així doncs, mentre gaudiu del sol i el fred d’aquestes cols, recordeu que les verdures i les fruites també ho estan fent, i que gràcies a elles, esteu menjant productes frescos i de qualitat.
Comentaris recents