La carabassa és una hortalissa lleugera, rica en fibra i amb un contingut calòric molt baix. Té múltiples propietats beneficioses i terapèutiques per a la nostra salut.
És antioxidant, gràcies a la seva riquesa en beta-carotens, i a la vegada aquests també protegeixen la nostra vista. Són una bona font de vitamina C, que ens ajuda a tenir un sistema immunològic més fort. També són riques en àcid fòlic, que preserva i protegeix el sistema nerviós i el cor. També són diürètiques, ja que a més d’estar constituïdes per un 90% d’aigua, són riques en potassi.
Nosaltres la comencem a collir ara i és un producte per guardar. En tindrem gairebé per tot l’any, fins a la primavera.
