El fonoll

El fonoll

El fonoll és un cultiu típic de la zona mediterrània i se’n pot aprofitar tota la planta. Les fulles com a herba aromàtica, les llavors com a espècie i el bulb com a hortalissa.

A El Cistell no l’havíem plantat mai abans i des d’aquest any l’hem introduït com a novetat en els nostres cultius.

El bulb del fonoll és un tubercle que té capes com la ceba i té un sabor dolç, suau i anisat. Pel que fa a les seves propietats nutricionals el fonoll proporciona un valor energètic molt baix i és ric en fibra i en hidrats de carboni. També és ric en àcid fòlic (vitamina B9), que és molt indicat per a les dones embarassades, vitamina B3 provitamina A. També conté potassi i aigua, i això fa que tingui un efecte diürètic, tot afavorint l’equilibri hídric de les nostres cèl·lules.

Un altre efecte positiu del fonoll és que equilibra les funcions del sistema digestiu i immunològic.

Composició del cistell d’aquesta setmana (28/08-03/09)

Composició del cistell d’aquesta setmana (28/08-03/09)

Cistell de Verdura Petit

Patata, enciam roure (2u), ceba seca, pastanaga, bleda, col, tomaca d’amanir, carabassó, remolatxa, porro, albergínia, i pebrot d’escalivar

Cistell de Verdura Familiar

Pebrot d’escalivar, bajoca fina, patata, enciam roure (3u), ceba seca, pastanaga, bleda, col, tomaca d’amanir, carabassó, remolatxa, porro, albergínia, i cogombre

Cistell de Fruita Petit

Préssec, poma, taronja, meló, plàtan i llimona

Cistell de Fruita Familiar

Kiwi, préssec, poma, taronja, meló, plàtan i llimona

La carabassa

La carabassa

La carabassa és una hortalissa lleugera, rica en fibra i amb un contingut calòric molt baix. Té múltiples propietats beneficioses i terapèutiques per a la nostra salut.

És antioxidant, gràcies a la seva riquesa en beta-carotens, i a la vegada aquests també protegeixen la nostra vista. Són una bona font de vitamina C, que ens ajuda a tenir un sistema immunològic més fort. També són riques en àcid fòlic, que preserva i protegeix el sistema nerviós i el cor. També són diürètiques, ja que a més d’estar constituïdes per un 90% d’aigua, són riques en potassi.

Nosaltres la comencem a collir ara i és un producte per guardar. En tindrem gairebé per tot l’any, fins a la primavera.

Composició del cistell d’aquesta setmana (21/08-27/08)

Composició del cistell d’aquesta setmana (21/08-27/08)

Cistell de Verdura Petit

Patata, enciam roure (2u), ceba seca, pastanaga, bleda, col, tomaca d’amanir, carabassó, remolatxa, porro, albergínia, i pebrot d’escalivar

Cistell de Verdura Familiar

Pebrot d’escalivar, bajoca fina, patata, enciam roure (3u), ceba seca, pastanaga, bleda, col, tomaca d’amanir, carabassó, remolatxa, porro, albergínia, i cogombre

Cistell de Fruita Petit

Préssec, poma, taronja, meló, plàtan i llimona

Cistell de Fruita Familiar

Kiwi, préssec, poma, taronja, meló, plàtan i llimona

Composició del cistell d’aquesta setmana (14/08-20/08)

Composició del cistell d’aquesta setmana (14/08-20/08)

Cistell de Verdura Petit

Patata, enciam roure (2u), ceba tendre, pastanaga, bleda, col, tomaca d’amanir, carabassó, remolatxa, porro, alberginia, i cogombre

Cistell de Verdura Familiar

Pebrot italià, bajoca fina, patata, enciam roure (3u), ceba tendre, pastanaga, bleda, col, tomaca d’amanir, carabassó, remolatxa, porro, alberginia, i cogombre

Cistell de Fruita Petit

Préssec, poma, taronja, albercoc,  plàtan i llimona

Cistell de Fruita Familiar

Kiwi, préssec, poma, taronja, albercoc, plàtan i llimona