Composició del cistell d’aquesta setmana (27/02-05/03)

Composició del cistell d’aquesta setmana (27/02-05/03)

Cistell de Verdura Petit

Patata, enciam roure (2u), carxofa, pastanaga, bleda, col, tomacó, carabassa, ceba tendre, espinac,remolatxa i bròquil

Cistell de Verdura Familiar

Ceba tendre, carxofa, patata, enciam roure (3u), ceba seca, pastanaga, bleda, col, tomacó, carabassa, calçot, espinac, remolatxa i bròquil

Cistell de Fruita Petit

Pera, poma, taronja, mandarina, plàtan i llimona

Cistell de Fruita Familiar

Kiwi, pera, poma, taronja, mandarina, plàtan i llimona

L’Enciam de roure

L’Enciam de roure

A El Cistell cultivem enciam de roure, tant de verd com de vermell. De fet, ens agrada molt ensenyar els cultius d’enciams perquè són molt vistosos i molt bònics! No és casualitat doncs que l’enciam de roure sigui un dels més populars per fer amanides cridaneres per la vista.

Però a part de les seves potencialitats visuals, també té beneficis nutricionals. D’entrada, l‘enciam té molt poques calories, molta aigua i una proporció molt baixa d’hidrats de carboni. Els nutrients de l’enciam són molt valuosos ja que és ric en ferro, potassi i magnesi, entre d’altres minerals. A més també ens aporta vitamines importants per a la nostra salut, ja que entre d’altres és ric en vitamina C.

L’enciam de roure serveix també per nodrir, refrescar i relaxar el fetge, igual que les altres verdures de fulla verda.

A més, com a particularitat, l’enciam de roure té un gust més intens en comparació amb els altres enciams. Per això és un dels enciams més ben valorats.

Composició del cistell d’aquesta setmana (20/02-26/02)

Composició del cistell d’aquesta setmana (20/02-26/02)

Cistell de Verdura Petit

Patata, enciam roure (2u), ceba seca, pastanaga, bleda, col, tomacó, carabassa, calçot, espinac,remolatxa i bròquil

Cistell de Verdura Familiar

Ceba tendre, carxofa, patata, enciam roure (3u), ceba seca, pastanaga, bleda, col, tomacó, carabassa, calçot, espinac, remolatxa i bròquil

Cistell de Fruita Petit

Pera, poma, taronja, mandarina, plàtan i llimona

Cistell de Fruita Familiar

Kiwi, pera, poma, taronja, mandarina, plàtan i llimona

L’all tendre

L’all tendre

D’entre els nostres cultius de verdura i hortalisses hi trobem l’all tendre. De fet, estrictament és un cultiu d’all convecional, però n’avancem la recolecta per aconseguir unes propietats diferents (sobretot a nivell culinari).

L’all tendre aporta el mateix valor nutricional que l’all sec. Té propietats balasmiques i expectorants i és molt recomanable pels refredats. Així que ara que tots estem ben engostipats, és molt pertinent poder menjar all tendre per poder fer net i recuperar-nos! De fet, des de sempre s’ha considerat un antibiòtic natural, sobretot si es consumeix cru.

També és un bon depuratiu de la sang.

Per cuinar-lo cal tenir en compte que l’all tendre té un sabor més suau que l’all sec perquè es cull abans de que es formi el bulb. Té el mateix gust, però amb menys picor, olor i millor digestió.

 

Composició del cistell d’aquesta setmana (13/02-19/02)

Composició del cistell d’aquesta setmana (13/02-19/02)

Cistell de Verdura Petit

Patata, enciam roure (2u), ceba seca, pastanaga, bleda, col, tomacó, carabassa, calçot, espinac,remolatxa i bròquil

Cistell de Verdura Familiar

Tomaca pera, all tendre, patata, enciam roure (3u), ceba seca, pastanaga, bleda, col, tomacó, carabassa, calçot, espinac, remolatxa i bròquil

Cistell de Fruita Petit

Pera, poma, taronja, mandarina, plàtan i llimona

Cistell de Fruita Familiar

Kiwi, pera, poma, taronja, mandarina, plàtan i llimona